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Antipasti

TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI
Selezione di salumi e formaggi serviti con schiacciatina

€ 18

INVOLTINI DI MOZZARELLA E SPECK AL FORNO

€ 5

SFORMATINO DI MELANZANE ALLA PARIMIGIANA

€ 5

CARPACCIO DI BRESAOLA

€ 8

INSALATA DI MARE

€ 10

SFIZIOSERIA FRITTA

Panzerottini, polpettine, arancini, verdure pastellate, fiore di zucca

€ 8

TERRINA GRANO SENATORE CAPPELLI BIO IN CROSTA

con Borlotti piccanti e pancetta croccante

€ 8

PATATINE FRITTE

€ 5

CHIPS DI PATATE

€ 6

CROCCHETTONE DI PATATE

– Mortadella, stracciatella, pomodori secchi

– Capocollo, funghi cardoncelli, crema di parmigiano

€ 6

Insalate

CAPRESE

Insalata verde, rucola, olive nere, fior di latte e pomodorini

€ 7

NETTUNO

Insalata verde, carote, radicchio, olive, polpo, gamberetti e calamari

€ 8

CAPITAN PINNE GIALLE

Insalata verde, pomodori secchi, tonno, capperi, olive e mais

€ 7,5

FATTORIA

Insalata verde, rucola, pomodorini, olive, straccetti di pollo

€ 7

BOSCAIOLA

Insalata verde, radicchio, rucola, pomodorini, bresaola, Grana Padano

€ 7,5

Pizze

MARGHERITA

Fior di latte, pomodoro, basilico

€ 6

MARGHERITA DI UMBERTO

Filetti di San Marzano DOP, fior di latte, gocce di crema di datterino giallo, gocce di crema di basilico

€ 7

LA MIA MARINARA

Filetti di San Marzano DOP, aglio, olio, origano

€ 4

ROMANA

Pomodoro, fior di latte, olive, capperi, acciughe in uscita

€ 7,5

CRUDAIOLA

Pomodoro, fior di latte, pomodorini, rucola, cacioricotta

€ 7

CALABRESE 🔥

Pomodoro, fior di latte, salame piccante

€ 7,5

CAPRICCIOSA

Pomodoro, fior di latte, funghi, carciofi, capperi, olive, cotto alla brace in uscita

€ 8,5

NORCINA

Pomodoro, fior di latte, salsiccia di Norcia, mozzarella di bufala DOP in uscita, rucola, scaglie di Grana Padano

€ 9

MANGIAFUOCO 🔥🔥

Pomodoro, fior di latte, salame piccante, crema di ‘nduja di Spilinga

€ 8

BUFALINA

Pomodoro, mozzarella di bufala DOP in entrata ed in uscita, olio, basilico

€ 7,5

FUMÈ

Pomodoro, provola affumcata, scamorza affumicata, speck del Trentino

€ 8,5

VALTELLINA

Pomodoro, fior di latte, bresaola, rucola, Grana Padano, limone e olio EVO

€ 9

Pizze Special

CAPRESE

Impasto ai cereali, pesto di rucola homemade, olio Evo, origano, sale, pomodorini, mozzarella di bufala D.O.P. in uscita

€ 7,5

PARMIGIANA 2.0
Pomodori droga rossa, fiordilatte, dadolata di melanzane, mortadella I.G.P. a dadini, scaglie di Parmigiano

€ 10

LIMONE

Provola affumicata di Agerola, insalata, rucola, in uscita cotta alta qualità, mandorle tostate, succo di limone, zest di limone, olio Evo, polvere di olive

€ 8,5

GUSTOSA 2.0

Fiordilatte, crema di pistacchio, mortedella I.G.P. Bologna, burrata, granella di pistacchio

€ 10

VEGETARIANA DEL MULINO

Crema di melanzane, fiordilatte, pomodori droga rossa, zucchine alla poverella, gocce di pesto di basilico homemade, mandorle tostate

€ 9

MULINO ESTIVA

Crema di rucola homemade, fiordilatte, chips di zucchine, mazzancole fritte al panko con curcuma, stracciatella affumicata

€ 12

NON LA SOLITA 4 FORMAGGI

Provola affumicata di Agerola, gorgonzola, Caciocavallo di Fossa, stracciatella in uscita, confettura di pere, polvere di aglio nero

€ 9

FIORE DI PUGLIA

Fiordilatte, datterino giallo confit, fior di zucchina, zucchine alla poverella, bacon croccante, basilico

€ 10

NOCI

Crema di noci, fiordilatte, funghi cremini, granella di noci, speck del Trentino

€ 9

GRATÈ

Fior di latte, grigliata di verdure miste, speck del Trentino

€ 8,5

ORO DEL BOSCO

Patè di funghi cremini homemade, robiola, speck del Trentino, tartufo nero estivo

€ 14

3 POMODORI DI UMBERTO

Pomodoro San Marzano, bufala, pomodori secchi, pomodori droga rossa, datterino giallo confit, basilico

€ 9

BACIO PROIBITO 2.0 🔥

Pomodoro, fiordilatte, gorgonzola, salame piccante, cipolla caramellata

€ 8,5

TONNO IN PUGLIA

Stracciatella affumicata, fiordilatte, carpaccio di tonno marinato alla soia, mayo al lime, cipolla croccante, menta

€ 13

A SUD DI EST

Provola affumicata di Agerola, datterino giallo confit, pomodori secchi, capocollo in uscita, tarallo sbriciolato

€ 10

AGRUMATA

Fiordilatte, pesto di agrumi, salmone affumicato, prezzemolo, olio Evo, limone

€ 9

GRICIA IN CALABRIA 🔥

Fiordilatte, crema di Pecorino al pepe, guanciale, crema di ‘nduja di Spilinga e pepe

€ 9

VIENI A MANGIARE IN PUGLIA

Crema di rucola homemade, fiordilatte, zucchine marinate, gambero viola di Gallipoli, burrata, capocollo croccante sbriciolato

€ 14

N.B. Prodotti con * sono freschi di stagione Homemade

Acqua e bibite

ACQUA MINERALE GASSATA / NATURALE

50 cl.

€ 1,5

ACQUA MINERALE GASSATA / NATURALE

75 cl.

€ 2,2

BIBITE IN BOTTIGLIA

33 cl.

€ 2,2

Caffè e digestivi

CAFFÈ

€ 1

AMARI

€ 2,5

RUM E WHISKEY

€ 3,5

LIMONCELLO

€ 2

JEFFERSON

€ 3,5

GRAPPA BIANCA

€ 2,5

GRAPPA BARRICATA

€ 3

GRAPPA BARRICATA INVECCHIATA OLTRE 24 MESI IN BOTTE

€ 4

Birre spina | Bottiglia

ALHAMBRA SPINA

20 cl. € 2,5
30 cl. € 3
1 Lt. € 10

B FOUR ARTIGIANALE SPINA ROSSA

20 cl. € 3
30 cl. € 3,5
1 Lt. € 11

PERONI NASTRO AZZURRO

33 cl. € 2,5
50 cl. € 4

PERONI NON FILTRATA

33 cl. € 2,5

PERONI (SENZA GLUTINE)

33 cl. € 3

PERONI NASTRO AZZURRO 0.0%

33 cl. € 3

PERONI GRAN RISERVA ROSSA

50 cl. € 5

PAULANER WEISS

50 cl. € 4,5

Birre Artigianali

BIRRANOVA LINFA

33 cl. € 5

BIRRANOVA ABBOCCATA

33 cl. € 5

BIRRANOVA CHECK POINT

33 cl. € 5

BIRROZZA SALENTINA CHIARA

33 cl. € 4,5

BIRROZZA SALENTINA ROSSA

33 cl. € 4,5

BIRRA AGRICOLA SALENTO

33 cl. € 3

BRUNEHAUT SAISON (SENZA GLUTINE)

33 cl. € 4,5

BRUNEHAUT AMBREE (SENZA GLUTINE)

33 cl. € 4,5

Vini e Bollicine

SAN MARTINO

PROSECCO DOC TREVISO

€ 14 | € 3,5

CASA COLLER

MOSCATO DOLCE

€ 13

RIVIERA PREUDIO Nº1

CHARDONNAY

€ 14

MOTTURA

ROSATO IGP SALENTO

€ 15 | € 4

I PASTINI

LE ROTAIE (SUSUMANIELLO ROSATO)

€ 18

MOTTURA

PRIMITIVO IGP

€ 14 | € 3,5

SAMPIETRANA

IUSSUM (NEGRAMARO IGP)

€ 14 | € 3,5

CONEGLIANO VALDOBBIADENE

PROSECCO SUPERIORE DOCG

€ 18

Impasti

Senza Glutine

+ € 2

Senatore Cappelli

+ € 1,5

Cereali

+ € 1,5

Pizze in pala

+ € 2,5

Integrale

+ € 1,5

Napoletano

+ € 1