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Antipasti

TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI
Selezione di salumi e formaggi serviti con schiacciatina

€ 18

INVOLTINI DI MOZZARELLA E SPECK AL FORNO

€ 5

SFORMATINO DI MELANZANE ALLA PARIMIGIANA

€ 5

CARPACCIO DI BRESAOLA

€ 8

INSALATA DI MARE

€ 10

SFIZIOSERIA FRITTA

Panzerottini, polpettine, arancini, verdure pastellate, fiore di zucca

€ 8

PATATINE FRITTE

€ 5

CHIPS DI PATATE

€ 5

CROCCHETTONE DI PATATE

– Mortadella, stracciatella, zucchine alla poverella

– Capocollo, stracciatella affumicata, pesto, pomodori secchi

€ 6

Insalate

CAPRESE

Insalata verde, rucola, olive nere, fior di latte e pomodorini

€ 7

NETTUNO

Insalata verde, carote, radicchio, olive, polpo, gamberetti e calamari

€ 8

CAPITAN PINNE GIALLE

Insalata verde, pomodori secchi, tonno, capperi, olive e mais

€ 7,5

FATTORIA

Insalata verde, rucola, pomodorini, olive, straccetti di pollo

€ 7

BOSCAIOLA

Insalata verde, radicchio, rucola, pomodorini, bresaola, Grana Padano

€ 7,5

Pizze

MARGHERITA

Fior di latte, pomodoro, basilico

€ 5

MARGHERITA DI UMBERTO

Filetti di San Marzano DOP, fior di latte, gocce di crema di datterino giallo, gocce di crema di basilico

€ 6,5

LA MIA MARINARA

Filetti di San Marzano DOP, aglio, olio, origano

€ 4

ROMANA

Pomodoro, fior di latte, olive, capperi, acciughe in uscita

€ 6,5

CRUDAIOLA

Pomodoro, fior di latte, pomodorini, rucola, cacioricotta

€ 7

CALABRESE 🔥

Pomodoro, fior di latte, salame piccante

€ 7

CAPRICCIOSA

Pomodoro, fior di latte, funghi, carciofi, capperi, olive, cotto alla brace in uscita

€ 7,5

NORCINA

Pomodoro, fior di latte, salsiccia di Norcia, mozzarella di bufala DOP in uscita, rucola, scaglie di Grana Padano

€ 9

MANGIAFUOCO 🔥🔥

Pomodoro, fior di latte, salame piccante, crema di ‘nduja di Spilinga

€ 8

BUFALINA

Pomodoro, mozzarella di bufala DOP in entrata ed in uscita, olio, basilico

€ 7

FUMÈ

Pomodoro, fior di latte, scamorza affumicata, speck del Trentino

€ 8

VALTELLINA

Pomodoro, fior di latte, bresaola, rucola e Grana Padano

€ 8,5

Pizze Special

CICCIO CAPRESE

Olio, origano, sale, pomodorini, fior di latte, rucola

€ 7

PARMIGIANA 2.0

Crema di pomodori confit, fior di latte, melanzane grigliate, gocce di pesto, scaglie di Parmigiano

€ 8,5

LIMONE 2.0

Provola affumicata di Agerola, insalata, rucola, cotto alla brace,
mandorle tostate, succo di limone, zest di limone, olio evo, polvere di olive

€ 8,5

GUSTOSA 2.0

Fior di latte, crema di pistacchio, mortadella IGP Bologna, stracciatella, zest di limone, pistacchi

€ 10

VEGETARIANA DEL MULINO

Fior di latte, crema di melanzane, pomodori confit, zucchine alla poverella, basilico, gocce di pesto, mandorle tostate

€ 8,5

MULINO ESTIVA

Fior di latte, stracciatella affumicata, crema di zucchine, chips di zucchine, mazzancolle fritte al panko alla curcuma

€ 12

NON LA SOLITA 4 FORMAGGI

Provola affumicata di Agerola, gorgonzola, Caciocavallo di Fossa, bufala DOP in uscita, confettura di pere, polvere di aglio nero

€ 9

NOCI

Fior di latte, salsa alle noci, funghi freschi, noci, speck del Trentino

€ 8,5

GRATÈ

Fior di latte, grigliata di verdure miste, speck del Trentino

€ 8

GRICIA IN CALABRIA 🔥

Fior di latte, crema cacio e pepe, guanciale, crema di ‘nduja di Spilinga

€ 9

AGRUMATA

Fior di latte, pesto di agrumi, salmone affumicato, prezzemolo, olio, limone

€ 8

3 POMODORI DI UMBERTO

Pomodoro San Marzano, bufala, pomodori secchi, pomodori confit, datterini gialli, basilico

€ 9

BACIO PROIBITO 2.0 🔥

Pomodoro, fior di latte, cipolla caramellata, gorgonzola, salame piccante

€ 8,5

TONNO IN PUGLIA

Stracciatella affumicata in cottura, cipolla croccante, tartare di tonno marinato alla soia, mayo al lime, lime, menta, tarallo sbriciolato

€ 13

FIORDI PUGLIESI

Crema di Parmigiano, fior di latte, tartare di salmone, mayo alla soia, sfoglie di zucchine marinate, mandorle tostate, scorze d’arancia

€ 13

A SUD DI EST

Provola affumicata di Agerola, datterino giallo, pomodori secchi, Capocollo in uscita, tarallo sbriciolato

€ 10

VIENI A MANGIARE IN PUGLIA

Base ciccio, stracciatella, zucchine marinate, gambero rosso, capocollo croccante sbriciolato

€ 13

Acqua e bibite

ACQUA MINERALE GASSATA / NATURALE

50 cl.

€ 1,5

ACQUA MINERALE GASSATA / NATURALE

75 cl.

€ 2,2

Caffè e digestivi

CAFFÈ

€ 1

AMARI

€ 2,5

RUM E WHISKEY

€ 3,5

LIMONCELLO

€ 2

JEFFERSON

€ 3,5

GRAPPA BIANCA

€ 2,5

GRAPPA BARRICATA

€ 3

GRAPPA BARRICATA 3 ANNI

€ 4

Birre spina | Bottiglia

ALHAMBRA SPINA

20 cl. € 2,5
30 cl. € 3
1 Lt. € 10

B FOUR ARTIGIANALE SPINA ROSSA

20 cl. € 3
30 cl. € 3,5

PERONI NASTRO AZZURRO

33 cl. € 2,5
50 cl. € 4

PERONI NON FILTRATA

33 cl. € 2,5

PERONI (SENZA GLUTINE)

33 cl. € 3

PERONI NASTRO AZZURRO 0.0%

33 cl. € 3

PERONI GRAN RISERVA ROSSA

50 cl. € 5

PAULANER WEISS

50 cl. € 4,5

Birre Artigianali

BIRRANOVA LINFA

33 cl. € 5

BIRRANOVA ABBOCCATA

33 cl. € 5

BIRRANOVA CHECK POINT

33 cl. € 5

BIRROZZA SALENTINA CHIARA

33 cl. € 4,5

BIRROZZA SALENTINA ROSSA

33 cl. € 4,5

BIRRA AGRICOLA SALENTO

33 cl. € 3

BIRRA IGEA (SENZA GLUTINE) SALENTO

33 cl. € 4

Vini e Bollicine

BIRRANOVA LINFA

PROSECCO DOC TREVISO

€ 14 | € 3,5

CASA COLLER

MOSCATO DOLCE

€ 13

SAN MARZANO

VERMENTINO (BIANCO FERMO)

€ 14

PRODUTTORI DI MANDURIA

AKA (PRIMITIVO ROSATO)

€ 15 | € 4

I PASTINI

LE ROTAIE (SUSUMANIELLO ROSATO)

€ 18

COLLE PETRITO

PRIMITIVO IGP

€ 14 | € 3,5

SAMPIETRANA

IUSSUM (NEGRAMARO IGP)

€ 14 | € 3,5

Impasti

Senza Glutine

+ € 2

Senatore Cappelli

+ € 1,5

Cereali

+ € 1,5

Pizze in pala

+ € 2,5

Integrale

+ € 1,5

Napoletano

+ € 1